محل رویش پسته در ایران
پسته، یکی از گنجینه‌های کشاورزی ایران است که قرن‌هاست با اقلیم گرم و خشک مناطق مرکزی کشور پیوندی ناگسستنی دارد. ایران از قدیمی‌ترین و اصلی‌ترین خاستگاه‌های درخت پسته در جهان به‌شمار می‌رود و همچنان جزو بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان پسته در دنیا است.
مهم‌ترین نواحی رویش و کشت پسته در ایران شامل استان‌های کرمان، خراسان رضوی، سمنان، یزد، قزوین، فارس، سیستان و بلوچستان و خراسان جنوبی است. در این میان، استان کرمان به‌ویژه شهرستان‌های رفسنجان، سیرجان، انار، زرند و راور به‌عنوان قطب اصلی پسته ایران و حتی جهان شناخته می‌شود.
درخت پسته گیاهی مقاوم است که در زمین‌های نیمه‌بیابانی و شور نیز به‌خوبی رشد می‌کند. این ویژگی باعث شده تا کشاورزان ایرانی بتوانند از زمین‌هایی که برای بسیاری از محصولات دیگر مناسب نیستند، بهترین بهره را ببرند. آب‌و‌هوای خشک، دمای بالا و سرمای زمستان سبب شکل‌گیری مغز پسته‌ای پرچرب، خوش‌طعم و با رنگ سبز روشن می‌شود که در دنیا زبانزد است.
در شمال شرق کشور نیز مناطق قاین، گناباد و تربت‌حیدریه از مراکز مهم کشت پسته در خراسان به‌شمار می‌آیند. ایران با داشتن ارقام مختلف مانند اکبری، احمدآقایی، کله‌قوچی، فندقی و اوحدی نه‌تنها در تولید بلکه در صادرات و فرآوری پسته جایگاه ویژه‌ای دارد.
پسته ایرانی، طلای سبز ایران‌زمین است — نماد پایداری، اصالت و مهارت کشاورزان ایرانی 🌿